Zawierający 45% tłuszczu cały Brie de Meaux waży od 2,5 do 3 kg i można z niego przygotować do 18 porcji. Przechowuj ją w temperaturze od 8 do 10°C zawiniętą w wilgotną ściereczkę, zachowa swoją konsystencję i smak. Podawać z białym winem wytrawnym lub czerwonym o średniej strukturze, na bazie np. pinot noir.